Ainsi Parlait l' Art du DONABE RAMEN. L'Art de la Marque TAKESAN DONABE RAMEN qui se Démarque: 240 siècles de savoir-faire dans chaque bol de terre cuite.

By Gérard Pocquet

https://www.takesanramen.fr

Un lieu très prisé, le TAKESAN  DONABE RAMEN, au 20, rue de la Michodière 75002. 
Les files d'attente des futurs clients devant la vitrine, le long du trottoir, en sont la preuve, 
que ce soit le midi ou le soir.
Le personnel est très dévoué, à l'écoute de chacun(e), pour un service irréprochable, d'une gentillesse, d'une amabilité, que nous aimerions rencontrer le plus souvent dans les restaurants ou les bars parisiens, dit autrement en France. 
Tant de professionnalisme en salle ou en cuisine sont  à la disposition de la clientèle pour se retrouver 
au moment de la dégustation dans les saveurs des recettes culinaires de Ramen présentées dans des bols 
de terre cuite.
Un moment très apprécié à renouveler.
Gérard POCQUET

L'histoire passionnée de TAKESAN
Découvrez l'histoire de Tetsuaki Takeda, un artisan du ramen dont le rêve de créer le bol parfait, 
a traversé les continents. Enraciné dans les saveurs authentiques de sa ville natale, Nagano, 
chaque bol de ramen TAKESAN incarne passion et tradition.

Au cœur de Nagano, où 50% de miso consommé au Japon est confectionné, un rêve est né. 
Tetsuaki Takeda, artisan du ramen, poursuit sa passion à Tokyo pour créer le bol de ramen parfait. 
Sa quête de perfection le mène à une rencontre avec le propriétaire de KOKUHEI-MISO, 
une brasserie de miso de 240 ans, réputée pour son Shinsu miso artisanal.

https://www.takesanramen.fr

La création d'un chef-d'œuvre culinaire Touché par le dévouement inébranlable de Tetsuaki, 
le propriétaire de KOKUHEI-MISO a créé un miso Shinsu spécialement pour TAKESAN, 
témoignant de la fusion de la tradition et de l'innovation. 
Ce miso exceptionnel est devenu l'âme de TAKESAN. 
En 2008, Tetsuaki ouvre le TAKESAN Donabe Ramen à Nagano. 
Avec le miso unique de KOKUHEI, TAKESAN fusionne le passé et le present dans un donabe 
(pot en terre cuite) unique qui conserve les riches saveurs umami, idéal pour les jours d'hiver.

Tetsuaki Takeda a ouvert son premier magasin de ramen à Obuse (Nagano)

À consommer avec modération.

TAKESAN est une narration de passion, de dévouement et d'héritage. 
Avec chaque bol de ramen, vous savourez non seulement les saveurs de Nagano, 
mais aussi des siècles de savoir-faire japonais. 
TAKESAN vous invite à rejoindre ce voyage gastronomique - 
un voyage où le Ramen rencontre 240 ans d'histoire, et chaque bouchée raconte l'amour pour l'artisanat.

https://www.takesanramen.fr

 


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